AI-automatisering voor strandbars, voor het weekend beslist
Op een vrijdag met 26 graden loopt de rij tot op de dijk, is uw ijs om vier uur op en staat er iemand te weinig achter de toog. Wij kijken eerst waar uw uren heen gaan, en pas daarna wat een computer ervan overneemt.
Eenvolterrasisgeenprobleem.Eenvolterrasdatugisterennietzagaankomen,kostuuwzaterdag.
Wat doet Nivora Works voor een strandbar?
Nivora Works is een software- en AI-studio in Brugge die bouwt wat er tussen uw kassa en uw telefoon ontbreekt. Een reservatiesysteem dat de driehonderd berichten per week overneemt. Een laag die bepaalt wie meteen bevestigd wordt en wie wacht. Eén scherm met de dag erop, voor wie de dienst opent. Een ploeg die haar uren en beschikbaarheid zelf ingeeft. En, twee dagen op voorhand, een inschatting van hoe druk het wordt, zodat de bestelling en de telefoons op donderdag vertrekken in plaats van op vrijdagnamiddag. Uw geregistreerde kassa blijft de kassa: wij komen ernaast staan, nooit ervoor.
Het begint niet bij de techniek maar bij uw week. Maandag de bestelling doorgeven, woensdag de planning rondkrijgen, donderdag de telefoons, zaterdag de drukte: wij lopen die week met u door en tekenen aan waar hetzelfde werk elke keer opnieuw gebeurt.
Een seizoen is kort en dat verandert de volgorde van alles. Wij zetten klaar in het voorseizoen, laten het in juli en augustus meedraaien in de echte drukte, en in september gaan wij samen zitten om te kijken wat het seizoen geleerd heeft. Wat op een rustige woensdag klopt en op zaterdag om acht uur naast de kwestie zit, is niet af.
De oplossingen die in deze sector passen
Elk hiervan is iets dat wij bouwen en dat u kunt aanvragen. Open er een om te zien wat het doet en waar het ophoudt.
Weg uit WhatsApp
Uw gast boekt via uw eigen site of app, met een wachtlijst wanneer het vol zit. Driehonderd berichten per week worden één lijst per dag.
Bekijk wat dit inhoudt
Wie krijgt het bed
Vaste gasten meteen bevestigd, onbekende namen in wacht tot u het weet. De beslissing blijft van u, het systeem zet ze klaar.
Bekijk wat dit inhoudt
De dag op één scherm
Elke reservatie, de plaatsen die nog vrij zijn, wie er werkt en het weer per uur. Eén beeld, achter de toog, voor wie de dienst opent.
Bekijk wat dit inhoudt
Wie werkt er zaterdag
Uw ploeg duidt zelf haar beschikbaarheid aan en geeft na de shift zelf haar uren in. U bevestigt één lijst in plaats van vijftien berichten te tellen.
Bekijk wat dit inhoudt
Hoe druk het wordt
Elke avond één blad voor overmorgen, uit uw eigen kassa, het weer en het tij, met elke maand een eerlijke score erbij.
Bekijk wat dit inhoudtWaar de tijd in een strandbar verdwijnt
De drukte is nooit twee weekends hetzelfde. Aflandige wind, een tij dat goed valt en de zon die tot laat op uw terras blijft staan, en het zit vol tot elf uur. Twee graden minder en een bui om vier uur, en u blijft zitten met verse mise en place die de volgende dag niet meer kan. Die inschatting zit in het hoofd van één iemand, en die staat op dat moment zelf mee te bedienen.
De reservaties komen langs vier deuren binnen. Op de vaste telefoon midden in de dienst, in de berichten op Instagram, via het formulier op uw site en op WhatsApp. In een goed seizoen zijn dat drie- tot vierhonderd berichten per week, en één iemand leest ze allemaal, beantwoordt ze allemaal, en is de enige die weet hoe zaterdag er echt uitziet.
En elke week opnieuw dezelfde rondvraag. Wie kan er zaterdag, hoeveel uren heb je gedaan, kan je twee uur vroeger komen. Vijftien mensen, vijftien losse antwoorden, en op het einde van de maand telt iemand dat met de hand op voor het naar het sociaal secretariaat gaat.
Hoe wij hier binnenkomen
Eerst een dienst meedraaien
Wij komen kijken op een moment dat het druk is, niet op een dinsdagvoormiddag in april om tien uur. Wie neemt de telefoon op tijdens de dienst, waar hangt de bestellijst, wie beslist hoeveel er klaargezet wordt: dat staat nergens opgeschreven en dat is net wat wij moeten zien.
Bovenop uw kassa, niet ervoor
De eerste vraag is altijd of het met uw kassa werkt. Lightspeed, een tabletkassa of een systeem dat er al tien jaar staat: wij kijken eerst wat eruit kan komen voor wij iets beloven. Wij vervangen niets, wij halen de cijfers eruit die u vandaag zelf zit over te tikken en zetten ze op de plek waar de beslissing valt.
Gemaakt voor een kort seizoen
Draait uw zaak echt vier maanden, dan is er twaalf betalen niet logisch, en zo rekenen wij ook niet af. Wij zetten één ding recht voor het seizoen, het draait mee door de drukste weken, en hield het geen stand, dan zeggen wij dat in september in plaats van er een tweede stuk bovenop te verkopen.
Herkent u dit?
Herkent u er twee of meer, dan is er vrijwel zeker iets te winnen.
- Uw reservaties staan in een gespreksvenster op uw eigen telefoon
- Alleen u kunt beslissen wie er op een volle zaterdag nog bij kan
- Uw ploeg geeft haar uren achteraf door, per bericht
- U weet pas op zaterdagochtend hoeveel volk er komt
Wat wij hierover niet gaan beweren
Wij gaan niet zeggen dat er voor de horeca nog geen software bestaat. Lightspeed, Untill, Yoreco en Trivec staan al jaren op de toog, Formitable, Zenchef, Resengo en TheFork nemen de reservaties, en Apicbase uit Antwerpen rekent foodcost. Wij vervangen die niet en verwijzen er soms zelfs naar door.
Wij gaan niet zeggen dat wij het weekend beter voorspellen dan wie ook. Uw kassa toont zelf al wat zo een zaterdag vorig jaar deed, en partijen als Delicious Data, Foodforecast en Tenzo verkopen die voorspelling apart. Wat wij eraan toevoegen is dat het antwoord bij u ligt op het uur dat u bestelt, en niet in een rapport dat niemand opent.
En wij gaan niet zeggen dat er een robot uw klanten te woord moet staan. Een gast die op zaterdag om elf uur belt om te annuleren, hoort liever een mens, en aan de kust is dat net een groot deel van waarom mensen terugkomen. Wat wij klaarzetten is het antwoord, en iemand van uw ploeg drukt op verzenden.
Maak u geen zorgen meer over AI
We wegen af wat AI echt kan doen voor een bedrijf zoals het uwe, filteren de ruis eruit, en houden u op de hoogte van wat echt telt. U blijft mee, zonder de hype.
Vragen, beantwoord
De dingen die mensen meestal willen weten voor ze contact opnemen.
Dat is de eerste vraag die iedereen stelt, en terecht. Lightspeed, een tabletkassa of een systeem dat er al tien jaar staat: wij kijken eerst wat eruit kan komen voor wij iets beloven. Uw geregistreerde kassa blijft staan waar ze staat, met dezelfde ticketten en dezelfde btw-tarieven voor ter plaatse en meeneem. Geeft uw kassa niets naar buiten, dan zeggen wij dat op voorhand en zoeken wij een andere ingang.
Nog een vraag?
Ga naar het HelpcentrumStuur ons uw drukste zaterdag
Eén weekend aan kassacijfers, de berichten die diezelfde week binnenkwamen via telefoon en chat, en de uren zoals uw ploeg ze uiteindelijk doorgaf. Wij zeggen u binnen de week welk stuk daarvan vanzelf kan en welk stuk beter mensenwerk blijft, voor er iets afgesproken of getekend is.
