Uw zaterdag op één scherm, voor hij begint
Hoeveel volk er geboekt staat, hoeveel man er werkt en wat het weer doet, staan vandaag op drie plaatsen. Wie de dienst opent maakt de vergelijking in zijn hoofd, en meestal te laat.
Ukunteendrukkezaterdagnietrustigermaken.Ukunthemdonderdagalzienaankomen.
Wat staat er op dat scherm?
Eén dag per keer, met alles wat over die dag te weten valt naast elkaar: elke reservatie met haar status, hoeveel plaatsen er nog vrij zijn, wie er die dag werkt, en wat het weerbericht per uur zegt. Nivora bouwt dat als één beeld dat achter de toog mag hangen, zodat wie de dienst opent niet eerst drie programma's en een gespreksvenster moet opendoen om te weten wat er op hem afkomt.
Wat erop staat is wat u die dag echt gebruikt. Geen omzetgrafiek per kwartaal en geen wand met veertien tegels, want dat is net wat er na drie weken niet meer opengedaan wordt. Verandert iets op dat scherm die dag geen enkele beslissing, dan gaat het eraf.
Het scherm is ook de plek waar de dag verandert. Een groep die afzegt, een bed dat vrijkomt, iemand die ziek belt: dat wordt hier één keer ingegeven en de rest volgt, zodat de keuken om zes uur niet nog altijd voor twintig man staat klaar te zetten.
Waarom vandaag niemand de hele dag ziet
De reservaties zitten in het ene systeem of in een gespreksvenster, de planning hangt in de keuken, en het weerbericht staat op de telefoon van wie er toevallig naar keek. Aan geen van de drie is iets mis, ze staan alleen nooit op hetzelfde moment op dezelfde plaats.
Wie de dienst opent, weet daardoor niet wat er komt. Hij ziet de tafels die gedekt staan, niet de groep van twintig die om acht uur binnenvalt, en niet dat twee van de vier die vanavond opstaan hier nieuw zijn.
En een wijziging bereikt niet iedereen. Een groep zegt af om vier uur, de keuken hoort het om zes uur, en er staat mise en place klaar voor twintig man die niet komen.
Hoe dit in elkaar zit
Eén dag per keer
Vandaag, met morgen ernaast. Het seizoen als geheel is een andere vraag en die krijgt een ander antwoord op een ander moment. Wat dit scherm moet beantwoorden is wat iemand die om tien uur 's ochtends achter de toog staat, moet weten, en dat is een kort lijstje.
Het hangt waar het gebruikt wordt
Op een tablet achter de toog, op een scherm in de keuken, op een telefoon in een broekzak. Groot genoeg om van een meter afstand te lezen met natte handen, wat meteen het grootste deel wegstreept van hoe een dashboard er normaal uitziet. Iedereen ziet dezelfde dag, dus niemand hoeft het te vragen.
Wat verandert, verandert overal
Een annulatie, een groep erbij, iemand die van shift wisselt: het wordt één keer ingegeven, op één plaats, en het is meteen de waarheid voor de toog, de keuken en wie de bestelling doet. Dat is de hele reden om het op één scherm te zetten in plaats van op vier.
Andere oplossingen voor een strandbar
De rest van wat wij voor dit vak bouwen. Elk daarvan is apart aan te vragen.
Wie werkt er zaterdag
Uw ploeg duidt zelf haar beschikbaarheid aan en geeft na de shift zelf haar uren in. U bevestigt één lijst in plaats van vijftien berichten te tellen.
Bekijk wat dit inhoudt
Hoe druk het wordt
Elke avond één blad voor overmorgen, uit uw eigen kassa, het weer en het tij, met elke maand een eerlijke score erbij.
Bekijk wat dit inhoudt
Weg uit WhatsApp
Uw gast boekt via uw eigen site of app, met een wachtlijst wanneer het vol zit. Driehonderd berichten per week worden één lijst per dag.
Bekijk wat dit inhoudt
Wie krijgt het bed
Vaste gasten meteen bevestigd, onbekende namen in wacht tot u het weet. De beslissing blijft van u, het systeem zet ze klaar.
Bekijk wat dit inhoudtHerkent u dit?
Herkent u er twee of meer, dan is er vrijwel zeker iets te winnen.
- Wie de dienst opent, weet niet wat er die dag geboekt staat
- De planning hangt in de keuken en de reservaties staan elders
- Een annulatie bereikt de keuken twee uur te laat
- U wordt gebeld voor dingen die op een scherm hadden kunnen staan
Wat wij hierover niet gaan beweren
Wij gaan niet zeggen dat dit een kassarapport vervangt. Lightspeed en de andere kassa's tonen wat er verkocht is en dat blijven ze doen. Dit gaat over wat er nog moet gebeuren, en dat is een andere vraag op een ander moment van de dag.
Wij gaan niet zeggen dat een scherm een dienst redt. Wat het doet is dat iedereen dezelfde dag voor zich heeft, zodat het gesprek om tien uur 's ochtends gaat over wat er moet gebeuren en niet over wat er waar is.
En wij gaan niet zeggen dat het weer daar met zekerheid op staat. Het staat er zoals het is: een voorspelling per uur met de kans erbij, uit dezelfde publieke bron die iedereen gebruikt. Aan een kust is dat iets waard en het is niet alles waard.
Maak u geen zorgen meer over AI
We wegen af wat AI echt kan doen voor een bedrijf zoals het uwe, filteren de ruis eruit, en houden u op de hoogte van wat echt telt. U blijft mee, zonder de hype.
Vragen, beantwoord
De dingen die mensen meestal willen weten voor ze contact opnemen.
Op een browser, dus op de tablet achter de toog, op een oud scherm in de keuken met een klein kastje erachter, of op een telefoon. Er moet niets geïnstalleerd en niets speciaal aangekocht worden. Hangt er bij u al een scherm, dan gebruiken wij liever dat dan u een nieuw te verkopen.
Nog een vraag?
Ga naar het HelpcentrumBeschrijf ons uw drukste zaterdag
Wat er die dag geboekt stond, wie er werkte, en op welk moment het misliep. Wij tekenen het scherm dat u die ochtend gehad zou hebben, met de gegevens die u toen ook al had. U ziet meteen zelf of het iets veranderd zou hebben.
